Корзина
4 отзыва
Оффер для оптовой закупки продукции из урожая 2020 года оформить заказ
Масло виноградной косточки VIVO (1-й холодный отжим) и мука от крупнейшего производителя в РФ
+79219931470
+79219931470
8(812)6401993

Мука виноградной косточки

Разрешите Вам представить необычный вид муки - мука из виноградных семян.
Получают при отжиме масла из виноградных семечек.  В отличие от зерна, виноградная косточка имеет более прочную структуру.

Оказывается, самая бесполезная часть винограда - это его мякоть. В ней содержится меньше 10% полезных веществ. А вся сила виноградины - в косточке. Сила эта состоит в растительных фенольных соединениях - проантоцианидинах, очень сильных антиоксидантах. Во много раз сильнее, чем, например, витамины С и Е.

Мука винограда содержит большое количество биологически активных веществ -антиоксидантов: 65 мг эпикатехина, 75 мг катехина, 97 мг проциандина В2 ( один из самых сильных антиоксидантов, созданных природой, защищает клетки организма от вредных воздействий и продлевает их жизнь, служит  для профилактики возрастных изменений, положительно влияет на организм за счёт особого комплекса с высокими антиоксидативными способностями), 195 мг другого проциандина, 432 мг циклического полифенола (противопаразитарного).

Мука из виноградных косточек - эффект и применение.

Олигомерные процианидины, или сокращенно OPC, - это  название группы веществ, которые делают муку из
виноградных косточек столь ценной с точки зрения питания. OPC также можно найти в других продуктах, таких
как клубника или яблоки, но там они гораздо менее концентрированы, чем в муке из виноградных косточек.

Поскольку OPC является термостойким, муку из виноградных косточек также можно использовать для выпечки, не теряя
полезных свойств этого продукта. Мука из виноградных косточек, безусловно, не подходит в качестве единственной
муки для выпечки, но процентное содержание около 5-7% является достаточным для получения необходимых  ОРС и придания неповторимого цвета и аромата кондитерским изделиям. 

Альтернативно, мука из виноградных косточек может быть смешана в виде коктейлей или смузи. Достаточно одной чайной ложки в день.  

хлеб с мукой виноградной косточки